Des productions pour toutes les attentes et toutes les bourses
La Filière œuf :
Cette filière regroupe quatre types d’élevages différents, chacun répondant à des normes strictes afin de garantir qualité et bien-être animal :
- L’élevage biologique : les volailles ont accès à l’extérieur et leur alimentation est 100 % biologique.
- L’élevage en plein air : les animaux ont accès à l’extérieur durant la journée.
- L’élevage au sol : les volailles sont libres de se déplacer à l’intérieur du poulailler.
- L’élevage en cage aménagée : Depuis 2012, le nombre de ce type d’élevage a largement diminué. Les volailles évoluent dans des hébergements avec perchoirs et nids.
La filière chair :
La quasi-totalité des élevages de volailles de chair sont certifiés « Volailles françaises ». Cette certification garantit la qualité des produits, leur traçabilité, ainsi que le respect des normes sanitaires et du bien-être animal.
Plus de la moitié des élevages bénéficient également d’un SIQO (Signe d’Identification de la Qualité et de l’Origine), un label officiel reconnu et géré par l’État.
Label Rouge
Le Label Rouge distingue des produits dont les conditions de production ou de fabrication garantissent un niveau de qualité supérieur à celui des produits courants similaires. Il intègre également des critères de bien-être animal, comme l’élevage en plein air ou la limitation de la taille des élevages.
Agriculture Biologique (AB)
Contrôlée par l’Agence Bio, sous la tutelle du ministère de l’Agriculture, la certification Agriculture Biologique (AB) concerne les produits 100 % biologiques ou, pour les produits transformés, ceux composés d’au moins 95 % d’ingrédients agricoles biologiques.
Indication Géographique Protégée (IGP)
Reconnue au niveau européen, l’IGP identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou certaines caractéristiques sont liées à son origine géographique.
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Également reconnue au niveau européen, l’AOP distingue un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées dans une même aire géographique, selon un savoir-faire reconnu. Elle garantit un lien étroit entre le produit et son terroir. En Auvergne-Rhône-Alpes, deux zones possèdent la reconnaissance AOP : la Bresse et le Bourbonnais.
En 2025, ces démarches de qualité représentent 22% des volailles élevées en Auvergne-Rhône-Alpes.